28 травня щороку відзначають смачне свято – День народження майонезу.
На сьогоднішній день існує безліч рецептів майонезу, придуманих у різних куточках світу, але оригінальним, мабуть, вважається холодний соус, зроблений з олії, яєчних жовтків, оцту чи лимонного соку, цукру, солі, гірчиці або інших приправ.
Майонез є унікальним хімічним досягненням у гастрономії. Функціональна роль майонезу в кулінарії надзвичайно велика. Його використовують при маринуванні м'яса або риби, щоб не дати природним сокам випаруватися під час термічної обробки. Майонез допомагає розкритися спеціям і травам, які додають у страву. У складних салатах цей соус об'єднує сухі, хрусткі та м'які інгредієнти в єдине ціле, роблячи страву гармонійною. Страви, змащені майонезом під час запікання, рівномірніше підрум'янюються, створюється ідеальна скоринка.
З Днем народження майонезу! Бажаємо соковитого життя, ідеального смаку в усьому! Смачного всім свята!
|
