Бульба, бараболя, крумплі, картопля, а подекуди й мандибурка – скільки назв, а продукт один! 17 серпня – День картоплі. І це чудовий привід згадати овоч, без якого важко уявити український стіл.
Картопля – справжня універсальна «статистична одиниця» кухні: її можна варити, смажити, запікати, тушкувати, перетворювати на пюре, деруни, оладки чи додавати до десятків інших страв. Але, як і в статистиці, важлива не лише кількість, а й спосіб приготування. Запечена чи відварена картопля – зовсім інша історія, ніж картопля фрі з подвійною порцією соусу.
Проте сьогодні День картоплі без зайвих заборон! Обираємо улюблену бульбу, готуємо її з користю і пам’ятаємо: навіть найпростіший продукт може мати безліч варіантів.
Смачного Дня картоплі!
|
