Друга субота вересня – День українського борщу. Страви, яка давно вийшла далеко за межі звичайного обіду й стала частиною української культурної спадщини.
Червоний, зелений, гарячий чи холодний, пісний або м’ясний – борщ має безліч варіацій, але одну незмінну складову – українську традицію.
Його головний овочевий герой – буряк, а далі кожен регіон додає свій характер: капусту, квасолю, гриби, рибу, галушки, сушені чи копчені груші, вишні, журавлину, запашні трави…
Один борщ – десятки рецептів.
Одна страва – ціла історія.
Один смак – який об’єднує покоління.
І, як у статистиці, тут кожна деталь має значення: склад, пропорції, технологія – і в результаті свій, неповторний показник смаку.
Тож бажаємо сьогодні і завжди мати можливість готувати, пригощати й куштувати справжній український борщ — смачний, наваристий і з любов’ю.
Зберігаймо свою спадщину, цінуймо своє і бережімо те, що робить нас українцями.
|
