Надходження молочної сировини на перероблення
й отримання з неї молочних продуктів

за січень–серпень 2025 року¹

	Обсяг надходжень, т	Середня ціна купівлі^2, грн за т	Кількість продукції, отриманої з молока чи вершків коров’ячих, т
Загальне надходження молока коров’ячого сирого	к	×	×
у тому числі куплено молока коров’ячого сирого	к	к	×
частка жиру в молоці, купленому, %	к	×	×
частка білка в молоці, купленому, %	к	×	×
Отримання молока та молочних продуктів із молочної сировини
у тому числі
молоко питне (сире, цільне, напівзнежирене, знежирене)	×	×	к
вершки (жирністю ≤ 29%)	×	×	–
вершки (жирністю > 29%)	×	×	к
молоко кисле (молочні продукти з рівнем кислотності (рН) від 3,8 до 5,5 (йогурт, кефір тощо))	×	×	к
молоко згущене	×	×	–
вершки сухі	×	×	–
молоко цільне сухе	×	×	–
молоко частково знежирене сухе	×	×	–
молоко знежирене сухе	×	×	–
масло, включаючи вершкове, топлене, інші жовті жирні молочні продукти	×	×	–
сири (крім сирів плавлених)	×	×	к

¹ Показники відображають обсяги надходження молочної сировини на підприємства, які мають власні або орендовані потужності з перероблення молочної сировини та отримання молочної продукції, мають вид економічної діяльності згідно з КВЕД за класом 10.51 і середня кількість працівників становить 10 і більше осіб.

² Без ПДВ, транспортних, експедиційних та накладних витрат.

Символ (к) – дані не оприлюднюються з метою виконання вимог Закону Україну “Про офіційну статистику” щодо забезпечення гарантій органів державної статистики щодо статистичної конфіденційності.

© Головне управління статистики у Чернівецькій області, 2025

Дата останньої модифікації: 30/09/2025